乳及乳制品理化指標在生產(chǎn)、接收等環(huán)節中需要及時(shí)進(jìn)行監控，采用傳統的國標法監控檢測時(shí)間長(cháng)，使用試劑多，成本高，不便于實(shí)際應用，鑒于實(shí)踐使用的需求，采用光譜原理的乳品分析儀被大量的引用到實(shí)際工作中，使用該方法具有操作簡(jiǎn)單，快速準確等優(yōu)點(diǎn)。
 

　　在線(xiàn)乳品分析儀的主要原理是采用傅里葉全紅外光譜掃描原理，他的核心技術(shù)部件是傅里葉紅外干涉儀，就是紅外光束通過(guò)分術(shù)器經(jīng)過(guò)一系列的反射折射產(chǎn)生隨時(shí)變化的紅外信號，然后該信號在作用于樣品室里需要檢測的樣品。紅外光譜主要是有分子中的O-H、N-H、C-H、S-H的震動(dòng)吸收引起的，乳品分析儀實(shí)際上檢測的是乳品中的分子鍵，而非某種物質(zhì)。
 

 

　　在線(xiàn)乳品分析儀的維護：
 

　　(1)進(jìn)行日清洗與周清洗以保證其管路的清潔，確保檢驗結果的準確性
 

　　(2)乳品分析儀需按時(shí)進(jìn)行維護，以保證其檢測結果的準確性。


 

　　在線(xiàn)乳品分析儀使用注意事項：
 

　　(1)乳品分析儀檢測的樣品需預熱到l0~40攝氏度，并充分搖勻且無(wú)氣泡
 

　　(2)乳品分析儀在檢測樣品前必須先進(jìn)行標樣的檢測，在確保儀器穩定的前提下才可以測樣。
 

　　(3)乳品分析儀定標結束投入使用后需要定期進(jìn)行手工與儀器的對比來(lái)監控儀器的穩定性。